Utama

Encephalitis

Diet selepas strok iskemik dan hemoragik: prinsip, menu anggaran selama seminggu

Diet selepas strok adalah salah satu langkah pemulihan yang diperlukan, mengurangkan masa pemulihan dengan ketara.

Strok adalah patologi akut yang berkembang apabila terdapat pelanggaran bekalan darah ke kawasan otak tertentu. Kekurangan aliran darah menyebabkan kebuluran oksigen otak, kerana neuron yang berada di kawasan dengan bekalan darah terganggu rosak dan kemudian mati.

Bergantung pada penyebab gangguan peredaran darah, dua bentuk strok dibezakan:

  • iskemia - berlaku apabila ia berlaku kerana penyempitan saluran darah yang membawa darah ke otak, atau penyumbatannya (penyumbatan). Aliran darah dapat disekat oleh pembekuan darah yang terpisah, zarah lemak, gelembung udara, neoplasma tumor, parut atau plak kolesterol di dinding saluran darah;
  • hemoragik - berlaku dalam kes pecah saluran otak dan pelepasan darah ke dalam tisu otak, di mana terdapat impregnasi dan pemampatan organ. Penyebab pendarahan serebrum boleh menjadi aneurisma atau pelanggaran integriti dinding vaskular akibat aterosklerosis, serta tekanan berterusan pada dinding kapal dengan hipertensi.

Sebagai tambahan kepada sebab utama, terdapat faktor risiko yang sama untuk kedua-dua bentuk strok serebrum. Ini termasuk kedua-duanya yang tidak dapat dipengaruhi (keturunan, usia tua, kelainan kongenital sistem kardiovaskular), dan faktor-faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko yang menentukan adalah diet..

Jadual No. 10 dirancang untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Makanan ini sesuai untuk lelaki dan wanita..

Diet itu salah dan betul

Gaya hidup yang tidak aktif dan diet yang tidak rasional dan berlebihan menyebabkan kegemukan dan peningkatan kolesterol darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada kapal dan membawa kepada perkembangan hipertensi berterusan, iaitu tekanan tinggi dalam kapal, yang kedua - menyumbang kepada pemendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, menu diet untuk strok otak harus dirancang sedemikian rupa untuk mengurangkan pengaruh faktor-faktor yang merosakkan pada tubuh, untuk membantu memulihkan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan kesan negatif strok dan kambuh..

Apa yang boleh dimakan dengan strok, dan apa yang mustahil? Apa yang harus diberi makan oleh pesakit pada masa pemulihan yang berlainan, dan bagaimana diet akan berbeza setelah strok iskemik dan hemoragik?

Diet apa yang sesuai untuk pesakit selepas strok?

Peraturan asas diet selepas strok otak:

  1. Kurangkan pengambilan garam. Sekiranya boleh, perlu ditinggalkan sepenuhnya garam, tetapi penggunaannya hingga 5 g sehari. Lebihan garam menyebabkan tekanan meningkat, yang sangat berbahaya selepas strok. Sehubungan itu, semua produk asin dan acar dilarang.
  2. Hadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu menurunkan kolesterol darah, membersihkan saluran darah plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologi di arteri.
  3. Semasa memasak, gunakan minyak sayuran: rapeseed, soya, zaitun atau bunga matahari.
  4. Hilangkan atau sekurang-kurangnya hadkan pengambilan gula hingga 50 g sehari.
  5. Sertakan sejumlah besar serat dalam menu harian, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menurunkan gula darah. Serat terdapat dalam jumlah besar dalam bijirin, dedak, sayur-sayuran, dan buah-buahan kering..
  6. Makan makanan laut sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Mereka mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda, khususnya, omega-3. Bahan ini meningkatkan fungsi otak, menguatkan dinding saluran darah dan menurunkan kolesterol darah..
  7. Memperkaya diet dengan vitamin dan mineral. Paling penting bagi pesakit pasca strok: Vitamin B6 (terdapat dalam wortel, biji bunga matahari, bayam, kenari, kacang polong, salmon dan herring); asid folik (dalam asparagus dan brokoli); kalium (dalam kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol memberi kesan buruk kepada sistem kardiovaskular, oleh itu alkohol (bir, vodka, cognac dan lain-lain) dilarang sama sekali.

Makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, dan lebih baik 5-6, dalam bahagian kecil. Jumlah produk setiap hari tidak boleh melebihi 2 kg. Pengambilan air dan cecair lain dirundingkan dengan doktor anda. Dalam kebanyakan kes, dibenarkan minum tidak lebih daripada 1 liter cecair setiap hari.

Senarai produk yang dibenarkan

Selepas strok, banyak makanan dan makanan diharamkan. Walaupun begitu, senarai produk yang anda boleh dan bahkan disyorkan cukup besar untuk menyediakan menu yang bervariasi untuk setiap hari..

Daging dan ikan tanpa lemak yang dibenarkan dalam bentuk panggang atau rebus:

Anda boleh makan putih telur rebus.

Dari bijirin disyorkan:

Selain roti hitam dan bijirin penuh, keropok dan biskut bukan biskut dibenarkan.

Kentang tumbuk, lauk pauk, sayur kaserol disyorkan: labu, zucchini, terung, tomato, wortel, timun, kentang rebus atau panggang, kubis putih, kembang kol dan jenis kubis lain.

Ia berguna untuk menambah bawang, bawang putih, pasli, lobak, dill, adas ke pinggan.

Makanan pencuci mulut yang boleh dimasukkan ke dalam diet selepas strok - buah-buahan, buah-buahan kering, jem atau pengawet, jem, marshmallow. Juga dibenarkan adalah jeli, puding, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan untuk diabetes.

Dari minuman yang dibenarkan buah rebus, minuman buah tanpa gula, kvass, jeli, jus buah-buahan dan sayur-sayuran segar, ramuan herba, teh lemah dan teh dengan susu. Koko kadang-kadang dibenarkan..

Sekiranya boleh, perlu ditinggalkan sepenuhnya garam, tetapi penggunaannya hingga 5 g sehari. Lebihan garam menyebabkan tekanan meningkat, yang sangat berbahaya selepas strok.

Doktor mengesyorkan produk berikut dimakan kadang-kadang, iaitu 1-2 kali seminggu:

  • sup susu;
  • bijirin manis;
  • gula-gula, jem, madu;
  • daging lembu, kambing;
  • ikan hering, ikan salmon, tuna, ikan tenggiri;
  • keju yang diproses;
  • telur keseluruhan;
  • mentega;
  • pasta;
  • kentang rebus.

Hidangan pertama boleh disediakan pada daging yang lemah, kaldu ikan, dan juga sayur.

Makanan terakhir mestilah sederhana dan tidak lebih dari tiga jam sebelum tidur malam.

Dilarang mengeluarkan produk selepas strok

Senarai makanan dan hidangan yang dilarang selepas strok:

  • daging goreng dan salai;
  • daging babi;
  • kulit burung;
  • semua jenis sosej (terutamanya berlemak);
  • ikan goreng, salai;
  • kuah kaya;
  • krim, susu pekat;
  • mayonis;
  • biskut, pastri;
  • semolina;
  • kerepek, kerepek;
  • kekacang (kacang polong, kacang, dll);
  • lobak;
  • lobak;
  • swede;
  • bayam;
  • kesedihan;
  • anggur;
  • semua jenis cendawan;
  • ais krim;
  • krim krim;
  • coklat, gula-gula, butterscotch;
  • makanan segera.

Kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, nektar buatan industri, minuman buah tidak dibenarkan. Alkohol memberi kesan buruk kepada sistem kardiovaskular, oleh itu alkohol (bir, vodka, cognac dan lain-lain) dilarang sama sekali. Pada akhir tempoh selepas strok, dengan izin doktor, dibenarkan dari semasa ke semasa untuk minum segelas wain kering merah semula jadi.

Diet selepas strok di rumah

Bagaimana membuat menu untuk pesakit strok? Syarat rawatan di hospital mungkin berbeza, tetapi lebih kerap pesakit pulang ke rumah dalam masa enam hari setelah bermulanya penyakit.

Adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu menurunkan kolesterol darah, membersihkan saluran darah plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologi di arteri.

Untuk memberi mereka makanan yang lengkap dan seimbang di rumah, serta mempertimbangkan keserasian produk, anda boleh menggunakan makanan siap pakai. Salah satunya adalah jadual 10. Diet ini dirancang untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Jadual 10 sesuai untuk lelaki dan wanita..

Prinsip jadual diet nombor 10:

  • pemakanan pecahan - 5-6 hidangan sehari dalam bahagian kecil;
  • pengambilan karbohidrat tidak lebih daripada 400 g sehari, protein - kira-kira 90 g sehari, lemak - kira-kira 70 g sehari;
  • cecair - sehingga 1.2 liter sehari.

Menu contoh untuk minggu ini

  • Sarapan pagi: oatmeal di atas air, yogurt atau telur rebus.
  • Makan tengah hari: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, ayam kukus dengan sayur sayur, kompot buah kering.
  • Makanan ringan: kaldu mawar liar, pisang.
  • Makan malam: ikan rebus, sayur kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan beri, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: segelas kefir.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dalam susu, teh tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua: puri buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ramuan segar, sebahagian kecil daging lembu rebus dengan lauk kembang kol, kissel.
  • Makanan ringan: kompot buah kering.
  • Makan malam: kaserol keju kotej dengan kepingan buah atau beri, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi pertama: bubur oat dalam susu, kompot.
  • Makan tengah hari: Puding Carrot.
  • Makan tengah hari: sup sayur dengan nasi, ayam kukus dengan hiasan sayur, minuman buah.
  • Snek: kaldu rosehip.
  • Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan herba, ikan rebus.
  • Makan malam lewat: kefir.

Sebilangan besar serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menurunkan gula darah, harus dimasukkan ke dalam menu harian..

  • Sarapan pagi: oatmeal di atas air, teh tanpa gula.
  • Makan tengah hari: Buah Bakar.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, sepotong kecil daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
  • Makanan ringan: kompot buah kering dengan kayu manis.
  • Makan malam: puding keju kotej, ikan bakar dengan lauk sayur, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: telur dadar satu telur dengan tomato, bubur soba dengan sebilangan kecil mentega, kompot.
  • Makan tengah hari: salad buah.
  • Makan tengah hari: kaldu sayur, potongan ayam stim, lauk sayur rebus, kompot.
  • Makanan ringan: kaldu mawar liar, pisang.
  • Makan malam: bebola daging ikan dan puri kembang kol, untuk pencuci mulut - keju kotej atau yogurt dengan buah beri.
  • Makan malam lewat: kefir atau susu.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dalam susu, teh dengan lemon.
  • Makan tengah hari: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, ayam kukus dengan sayur sayur, kompot buah kering.
  • Makanan ringan: jeli buah.
  • Makan malam: ikan rebus, zucchini bakar di dalam ketuhar, untuk pencuci mulut - kaserol keju cottage, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: keju kotej dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
  • Makan tengah hari: Puding Nasi.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ramuan segar, dada ayam tanpa kulit dengan sayur tumbuk, segelas jeli.
  • Snek: kaldu rosehip.
  • Makan malam: ikan rebus, lauk sayur rebus.
  • Makan malam lewat: segelas susu panggang.

Video

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai topik artikel.

Pemakanan untuk strok: makanan yang dibenarkan dan dilarang

Strok adalah penyakit serius di mana nekrosis bahagian otak berlaku kerana gangguan aliran darah dan pemakanan tisu saraf. Pemakanan yang betul akan mengurangkan keadaan seseorang yang mengalami strok..

MedicForum memberikan petua pemakanan untuk strok otak.

Diet Strok

Selepas strok, pakar pemakanan memberi nasihat - patuhi jadual diet mengikut Pevzner No. 10. Prinsip asasnya adalah penurunan umum kandungan kalori makanan, penurunan ketara dalam jumlah karbohidrat ringan, serta penurunan lemak dan garam haiwan sekurang-kurangnya tiga bulan setelah strok. Tetapi protein dan serat dalam makanan harus lebih banyak.

Makanan selepas strok otak harus menjalani latihan khas. Jangan takut, kerana semuanya cukup sederhana. Sebaiknya masak, bakar dalam ketuhar atau kukus. Makanan goreng mesti dikecualikan selamanya dari diet..

Makanan apa yang boleh saya makan selepas strok?

Di dalam diet No. 10 terdapat makanan yang dibenarkan dan dilarang yang boleh dan tidak boleh dimakan setelah terkena otak. Di blok ini, kami akan mempertimbangkan yang boleh anda gunakan dan perlukan.

Pertama sekali, anda harus memasukkan sayur-sayuran dalam makanan anda: asparagus, brokoli, bayam, kembang kol, bit, wortel, zucchini, timun, selada, tomato, labu, dill dan pasli. Tempoh akut adalah tiga minggu pertama selepas strok. Pada masa ini, anda perlu memanaskan sayur-sayuran, mengisar dan memurnikan sebanyak mungkin. Ia sangat berguna untuk memakan sup tumbuk. Dalam jangka masa hingga tiga bulan, produk sudah dapat diambil sebagai irisan utuh, salad dalam minyak sayuran, dalam bentuk mentah.

Juga bernilai makan lebih banyak buah dan beri. Yang sangat berguna ialah blueberry, cranberry, jeruk, jeruk keprok, epal manis, pic, aprikot, ceri, kiwi. Dalam tempoh akut, rebusan lemah, jus tanpa gula, kentang tumbuk, puding dan jeli dibenarkan. Buah dan buah mentah hanya boleh dimakan dalam tempoh subakut..

Ia dibenarkan memakan ayam, ayam belanda, daging sapi muda, daging babi rendah lemak. Kaldu akan menjadi makanan yang paling sesuai, dan lebih baik mengubah daging menjadi kentang tumbuk. Antara susu boleh jadi - susu, kefir, yogurt, yogurt tanpa gula, keju tanpa garam putih, keju cottage dan susu panggang. Lebih-lebih lagi, daging dan produk tenusu harus dimakan setiap hari, kerana protein adalah asas pemakanan setelah strok.

Pastikan memasukkan ikan dalam makanan, yang harus dimasak, dibakar atau ditukar menjadi roti wap. Pengupas makanan laut tidak perlu. Bubur dan bijirin juga harus ada dalam diet. Jangan lupa tentang roti dan pastri, hanya tanpa gula. Lebih baik jika mereka kurang asin, tetapi pemanis, seperti fruktosa, dibenarkan. Benar, mereka lebih baik memasukkannya setelah menjalani diet yang tajam..

Dari minyak sayuran boleh berupa zaitun, soya, jagung dan lain-lain. Mereka boleh dimasukkan ke dalam diet - makan 1-2 sudu setiap hari. Di samping itu, jangan lupa minum air setiap hari - sekurang-kurangnya 2 liter.

Makanan yang Tidak Meletop

Dengan strok, anda tidak boleh makan kekacang (kacang polong, kacang kedelai, kacang dan sebagainya), daging berlemak (itik, domba, angsa), lemak haiwan, termasuk lemak babi dan mentega, serta cendawan. Semua makanan ini tidak boleh dijadikan asas pemakanan dalam tempoh akut dan subakut. Kemudian mereka dapat diperkenalkan secara beransur-ansur ke dalam diet..

Di samping itu, anda tidak boleh makan kentang, pisang, kismis, anggur, gula, risiko digilap putih, produk tepung dari tepung gandum putih, kek, kek dan pasta. Mereka tidak boleh dimakan sepanjang hayat.

Makanan pedas dilarang pada tahun pertama selepas strok; garam dikecualikan dalam tempoh akut. Makanan acar dan acar tidak boleh dimakan dalam tiga bulan pertama selepas strok.

Larangan ini juga berlaku untuk minuman - teh hijau dan hitam, kopi semula jadi, koko, jus anggur, soda tidak boleh. Mereka tidak boleh diminum dalam tiga bulan pertama, dan kemudian perlu dibatasi penggunaannya. Di antara produk tenusu, keju keras, krim, krim masam tidak dibenarkan; ia dibenarkan diperkenalkan pada masa subakut. Kuning telur juga boleh dimakan pada masa ini. Dari sayur-sayuran anda tidak boleh lobak, bawang putih, lobak dan kacang merah.

Pemakanan Strok

Protein sangat penting dalam pemakanan pesakit seperti itu. Mereka akan membolehkan pemulihan sel otak dengan lebih cepat, menyumbang kepada pencegahan stroke berulang dan mengurangkan kesan aterosklerosis. Dari makanan protein, untuk pertama kalinya, lebih baik memilih produk tenusu rendah lemak, daging rendah lemak, puri sayur, ikan tanpa kulit, tidak lebih dari satu putih telur setiap hari.

Walaupun terdapat kekurangan lemak dalam diet seseorang yang mengalami strok, mereka tetap penting. Bagaimanapun, komponen ini terlibat dalam pemindahan haba, pernafasan, dan pembinaan membran semua sel. Perkara yang sama berlaku untuk karbohidrat, tetapi karbohidrat ringan perlu diganti dengan karbohidrat kompleks..

Pendekatan pemakanan ini akan membantu seseorang pulih dari strok dengan lebih cepat dan berasa lebih baik..

Diet Strok

Peraturan umum

Strok iskemia adalah keadaan yang berkembang kerana penurunan bekalan darah ke otak di mana-mana kolam arteri. Ini membawa kepada iskemia kawasan ini dan fokus nekrosis tisu otak terbentuk. Secara klinikal, ini dicirikan oleh munculnya gejala fokus berterusan (lebih dari 24 jam), yang sesuai dengan kekalahan kolam vaskular dan pengesanan infark serebrum akut semasa CT atau MRI.

Penyebab strok iskemia yang paling biasa adalah trombosis atau embolisme kerana arteriosklerosis serebrum. Dengan lesi arteri besar, infark serebral yang cukup luas berkembang dengan gejala yang teruk dan perjalanan yang teruk. Dengan kekalahan arteri kecil, mikrostroke berkembang - serangan jantung dengan lesi fokus kecil, oleh itu, pelanggaran halus dan pemulihannya berlaku dengan cepat. Ini mungkin mati rasa pada wajah, pening atau sakit kepala yang tiba-tiba, gangguan koordinasi pergerakan, intoleransi terhadap cahaya terang dan suara yang kuat. Selalunya pesakit tidak memberikan perhatian ini dan dibiarkan tanpa rawatan yang diperlukan..

Rawatan merangkumi terapi asas (mengekalkan tekanan darah, menormalkan pernafasan, mengatur homeostasis, mengurangi edema otak, menghilangkan hipertermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika ditunjukkan) dan bahkan rawatan pembedahan. Perkara penting ialah pemakanan. Apa yang harus menjadi diet untuk strok?

Sekiranya terdapat kemurungan kesedaran atau pelanggaran menelan, makanan di hospital dilakukan menggunakan probe dengan campuran khas (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), yang nilainya bervariasi antara 1800-2400 kcal. Bagi setiap pesakit, jumlah protein, lemak dan karbohidrat harian dikira dan sejumlah campuran disuntik..

Makanan dan pinggan mangkuk dapat diperkenalkan melalui probe. Daging dan ikan yang dimasak rendah lemak dibenarkan, yang dua kali melewati penggiling daging dan disapu melalui ayak. Pure yang dihasilkan dicampurkan dengan hiasan tumbuk dan kuahnya ditambahkan sehingga konsistensi yang diinginkan melewati probe. Pada hari pesakit menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju kotej, 50 g krim masam. Bubur disediakan tumbuk, dicairkan dengan susu atau kaldu.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dan dihaluskan. Apabila mungkin menelan pesakit, mereka dipindahkan ke pemakanan diri: bijirin cair, jus, puri buah-buahan dan sayur-sayuran, sup dengan daging, dihancurkan dalam pengisar. Dari minuman teh dengan susu, koko dengan susu, jus, kaldu mawar liar dibenarkan.

Diet untuk strok iskemia harus mematuhi cadangan Jadual 10C terapi, yang ditetapkan untuk aterosklerosis saluran darah. Pemakanan terapeutik ini bertujuan menormalkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis. Ia mengandungi sejumlah protein protein, lemak haiwan, karbohidrat sederhana dan garam (4-5 g) adalah terhad. Nutrisi diperkaya dengan minyak sayuran, yang mengandungi asid lemak tak jenuh ganda dan serat makanan (bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan).

Oleh itu, pemakanan selepas strok iskemia berdasarkan prinsip berikut:

  • normalisasi kolesterol darah, kerana penyebab utama strok adalah aterosklerosis dan gangguan metabolisme lipid;
  • sekatan kalori kerana gula dan penaik;
  • kawalan tekanan darah dengan menurunkan garam dalam makanan. Makanan disediakan tanpanya dan ia dibenarkan menambahkan 4-5 g ke dalam pinggan;
  • komposisi vitamin penuh (terutamanya asid folik, vitamin B6, B12, E);
  • pengambilan cecair hingga 1.2 l;
  • mentega dibenarkan sehingga 20 g sehari dan hingga 30 g minyak sayuran;
  • makanan biasa disyorkan (sehingga 5 kali sehari) untuk mengelakkan rasa lapar;
  • dengan berat badan yang berlebihan, hidangan gula, tepung dan bijirin sangat terhad atau dikecualikan sepenuhnya;
  • minuman terhad yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh dan kopi yang kuat).

Sekarang lebih banyak mengenai perkara ini. Pemakanan yang betul terdiri daripada mengurangkan pengambilan lemak haiwan dan menghilangkan pengambilan kolesterol dari makanan. Pada masa yang sama, perlu meningkatkan pengambilan serat makanan dengan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Serat makanan menyerap kolesterol berlebihan dan membuangnya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayur-sayuran segar, buah-buahan dan bijirin menormalkan metabolisme tenaga, yang penting selepas strok, dicerna perlahan dan menimbulkan rasa kenyang. Keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan merah (ia mengandungi anticyanidin yang mengurangkan kebolehtelapan kapilari): anggur, delima, terung, kubis merah, lada merah manis, bit.

Dengan kemalangan serebrovaskular, hipertensi dan aterosklerosis, keperluan asid lemak tak jenuh ganda omega-3 meningkat. Mereka sangat diperlukan dan tidak disintesis dalam badan. Keperluan harian mereka ialah 1-2 gram. Jumlah asid linolenik yang paling banyak terdapat pada biji rami, dan sumber asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic adalah minyak ikan, ikan laut, tuna, ikan haring, sardin dan salmon. Itulah sebabnya mengapa minyak sayuran dan ikan laut harus diutamakan dalam diet pesakit, yang lebih baik menggantikan daging dalam makanan.

Vitamin E juga penting, sumbernya adalah ikan laut dan minyak sayuran, kedelai, susu, sayur-sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kita dapat dari buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, biji, kuman gandum, jagung, dan kekacang. Tindakan B6 adalah untuk mengurangkan homosistein, yang berperanan penting dalam terjadinya iskemia.

Vitamin B6 dan B12 menyumbang kepada penekanan homocysteine, bagaimanapun, asid folik lebih berkesan dalam hal ini. Pengambilannya sebanyak 400 mcg sehari atau lebih diperlukan untuk mengurangkan risiko serangan semula. Dengan kekurangannya, homosistein cepat terkumpul dalam darah. Pemimpin dalam kandungan kubis asid folik, brokoli, kacang, lentil, buah sitrus.

Selepas strok, seseorang bergerak secara organik dan kenaikan berat badan diperhatikan. Kalori tambahan berasal dari pastri dan gula-gula. Gantikan roti gandum berjenama, anda harus meninggalkan pancake, pai dan roti gulung, dan bukannya gula-gula, biarkan madu, buah-buahan dan buah-buahan kering sendiri, yang faedahnya jauh lebih besar daripada kek dan pastri. Gula dibenarkan sehingga 50 g sehari. Untuk mengawal berat badan, anda perlu ditimbang setiap dua minggu sekali. Secara berkala anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau keju kotej, dan pada musim - timun dan semangka.

Dengan strok hemoragik, yang berlaku dengan latar belakang tekanan darah tinggi, prinsip asas pemakanan adalah sama, tetapi larangan garam, yang mengikat dan menahan cairan di dalam badan, sangat penting, yang menyebabkan peningkatan tekanan dan tekanan pada CVS lebih besar. Pada masa yang sama, makanan disediakan tanpa garam, dan ia digunakan dalam makanan siap dalam jumlah 2-4 g.

Ciri membezakan pemakanan kedua dalam bentuk strok ini adalah sekatan pengambilan cecair hingga 1.2 liter sehari dan pengecualian dari diet kopi, teh pekat, pelbagai minuman tonik dan perangsang (ginseng, eleutherococcus, dll.). Untuk tahap tertentu, rebusan ramuan diuretik, valerian, hawthorn, jus bit dan chokeberry menyumbang kepada penurunan tekanan. Mengekalkan tahap kalium dan magnesium dalam darah sangat penting. Unsur surih ini terdapat dalam beras, millet, prun, aprikot kering, kismis, oatmeal, kembang kol dan kubis putih, roti dedak, kacang, daging sapi.

Produk yang dibenarkan

Lebih baik menggunakan roti rai, tetapi gandum dan, dengan dedak, dari tepung gandum yang dikupas dan bijirin juga dibenarkan. Anda boleh membeli biskut kering, roti bakar buatan sendiri dari tepung gandum dengan dedak dan pemadat dari keju kotej, kubis atau ikan.

Sup sayur, sup kubis, sup bit, borscht, sup dengan bijirin dibenarkan. Walau bagaimanapun, anda perlu memasaknya di dalam air atau sup sayur. Daging dan ayam perlu memilih jenis rendah lemak dan menghidangkannya dalam bentuk rebus atau bakar. Pemakanan terapeutik dalam penyakit ini melibatkan keunggulan ikan dan makanan laut dalam makanan, yang harus menggantikan hidangan daging. Sekiranya anda memakan daging, kemudian untuk mengurangkan bahan pengekstrak di dalamnya, anda mesti terlebih dahulu mendidihnya, dan kemudian bakar atau goreng.

Hiasan terbaik disediakan dari sayur-sayuran: kubis, bit, terung, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik mencampurkan sayur-sayuran dalam bentuk rebusan. Segar, anda boleh membuat pelbagai salad dengan penambahan biji rami dan minyak sayuran yang sihat, yang lebih baik untuk diganti. Masukkan sayur-sayuran yang kaya dengan asam folat: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, saderi, wortel.

Susu dan susu masam harus dimakan dengan kandungan lemak rendah, keju kotej rendah lemak dapat dijadikan sarapan pagi, dan krim masam rendah lemak harus ditambahkan hanya pada hidangan. Telur dibenarkan hingga 4 keping setiap minggu, sementara protein dapat dimakan lebih kerap (dalam bentuk telur dadar protein). Dari bijirin soba, barli, oat, dan millet, bijirin disediakan; ia boleh ditambahkan ke dalam groat (kaserol dengan keju kotej). Untuk kegemukan, produk bijirin dan tepung haruslah terhad. Mentega yang dibenarkan (20 g sehari) dan minyak sayuran (30 g), ia digunakan dalam pinggan.

Buah-buahan dan buah beri boleh dimakan mentah, juga dalam kompot dan jeli. Lebih suka buah kaya kalium: aprikot kering, kurma, kismis, prun, epal.

Anda boleh minum teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, chicory), jus sayur-sayuran dan beri. Pengambilan kaldu mawar liar dan dedak gandum yang disyorkan setiap hari.

Semua Mengenai Pemakanan Selepas Strok

Pemakanan yang betul selepas strok sangat penting. Ini adalah komponen penting dalam langkah pemulihan, termasuk juga rawatan perubatan, satu set latihan fizikal tertentu yang bertujuan untuk mengembalikan mobiliti anggota badan yang lumpuh, urut.

Diet yang dipilih dengan baik selepas strok mendorong pemulihan yang cepat, mencegah kambuh penyakit ini.

Secara ringkas mengenai penyakit ini

Untuk pemahaman yang lebih baik mengenai peranan diet, sebentar mengenai patogenesis dan etiologi penyakit. Strok adalah pelanggaran akut hemodinamik serebrum kerana pemberhentian oksigenasi bahagian individu dari wilayah cephalic. Akibatnya, kebuluran oksigen pada neuron dari laman web ini dan nekrosis (kematian) mereka berlaku..

Strok terdiri daripada dua jenis:

  • iskemia - disebabkan oleh trombosis lumen kapal atau penyumbatannya dengan plak kolesterol;
  • hemoragik - pendarahan di otak atau di antara membrannya, edema yang dihasilkan memampatkan saluran darah.

Faktor etiologi utama:

  • hipertensi arteri:
  • trombosis dan / atau pemendapan plak aterosklerotik pada dinding saluran otak;
  • patologi kardiovaskular kronik;
  • penyakit endokrin;
  • kegemukan;
  • ketidakaktifan fizikal;
  • pengambilan alkohol yang berlebihan, bahan psikoaktif dan ubat-ubatan lain, merokok.

Nilai diet

Tujuan diet adalah untuk mencapai hipokolesterolemia, untuk mengurangkan penggunaan lemak haiwan ke tahap minimum. Pemakanan yang dipilih dengan betul selepas strok menyumbang kepada:

  • mengurangkan penembusan kolesterol, membuang lebihan dari badan;
  • normalisasi hemodinamik di kawasan cephalic;
  • mencegah pembentukan plak kolesterol;
  • membekalkan otak dengan satu set lengkap bahan yang diperlukan;
  • penstabilan metabolisme;
  • fungsi normal jantung, kelenjar endokrin dan organ dalaman lain;
  • normalisasi berat badan;
  • pemulihan cepat;
  • mencegah perkembangan komplikasi dan serangan berulang.

Diet postulat

Selepas strok, pemakanan yang betul harus:

  • kerap (5-6 kali sehari) dan pecahan (bahagian tidak melebihi 150 g);
  • dalam kos tenaga tidak melebihi 2500 kkal sehari, dengan kegemukan - 1900 - 2000;
  • seimbang (mematuhi nisbah ketat semua komponen metabolisme);
  • yang paling berguna dan berkhasiat adalah menggantikan makanan diet yang sama dengan kandungan kalori dengan makanan berat badan;
  • pelbagai, tidak menyebabkan hilang selera makan. Menu "pelbagai warna" disyorkan - terutama untuk orang tua dan orang yang cacat penglihatan. Bahan-bahan semula jadi buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih cerah dan berwarna akan berada di atas meja, semakin banyak vitamin dan mineral di sana;
  • diperkaya:
    • antioksidan yang mencegah hipoksia neuron;
    • elektrolit yang mendorong perlakuan impuls saraf antara neurosit;
    • bahan dengan sifat angioprotektif.

Nombor diet 10

Menu diet untuk stroke otak disusun berdasarkan jadual khas No. 10, yang juga ditunjukkan untuk penyakit jantung. Tugas jadual №10:

  • mengambil protein yang mencukupi;
  • mengurangkan pengambilan garam, yang menyebabkan pembengkakan dan hipertensi. Dalam 15 hingga 20 hari pertama, kecualikan sepenuhnya, kemudian perkenalkan secara beransur-ansur, tidak melebihi jumlah 2-3 g sehari;
  • menolak karbohidrat yang mudah dicerna (gula-gula, produk tepung);
  • karbohidrat kompleks lebih baik daripada yang sederhana (bijirin, sayur-sayuran, bijirin);
  • ganti lemak haiwan dengan sayur-sayuran;
  • hadkan makanan dengan banyak kolesterol;
  • minum hingga 1.5 liter air kosong sehari, menormalkan metabolisme, menyumbang kepada penyingkiran toksin;
  • keutamaan diberikan kepada vitamin C, E, kumpulan B;
  • menjadi makanan kukus atau mendidih (digoreng untuk dikecualikan).

Komposisi diet

Apa yang boleh saya makan selepas strok? Produk yang mengandungi bahan berikut:

Diet selepas strok: ciri, menu contoh

Strok adalah penyakit serius dan berbahaya yang disebabkan oleh pelanggaran peredaran serebrum dalam bentuk akut dan disertai dengan kehilangan kesedaran, dan dalam beberapa kes, kelumpuhan. Menurut statistik, kira-kira 80% mangsa strok kekal cacat seumur hidup. Strok menduduki tempat kedua dalam kematian dunia selepas penyakit jantung.

Penyebab strok termasuk: hipertensi, aterosklerosis, miokarditis, serangan jantung. Mereka memprovokasi perkembangan penyakit dan tekanan yang kerap, merokok, penyalahgunaan alkohol, kegemukan. Pemulihan badan selepas stroke lama. Sebagai tambahan kepada rawatan ubat, diet Jadual 10, yang dikembangkan oleh M.I., memainkan peranan penting dalam proses pemulihan. Pevzner.

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner apabila ditugaskan?

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner ditetapkan untuk pencegahan dan selepas strok. Pada gejala pertama strok: pening, kebas pada lengan dan pipi, kegelapan mata, sakit kepala, muntah, kekejangan, demam, anda harus segera berjumpa doktor. Setelah menjalani pemeriksaan penuh dan rawatan yang ditetapkan, adalah perlu untuk memulakan pesakit untuk mengikuti diet Jadual 10.

Diet selepas strok yang banyak terdiri daripada makan makanan cair (kaldu, jeli, puri buah dan sayur, bijirin cair, produk susu dan susu masam), walaupun mungkin memberi makan pesakit tanpa menggunakan probe.

Diet selepas strok iskemia adalah sekatan ketat dalam diet lemak haiwan. Lemak haiwan meningkatkan tahap kolesterol dalam darah dan memprovokasi penampilan plak kolesterol, yang seterusnya adalah penyebab utama gangguan peredaran iskemia.

Makanan selepas strok hemoragik adalah mengecualikan atau membatasi lemak dan garam haiwan. Pengecualian garam mempengaruhi penurunan tekanan. Dengan stroke hemoragik, menjaga tekanan dalam norma sangat penting, kerana peningkatannya dapat memicu pendarahan semula. Produk yang mengandungi magnesium dan kalium mesti dimasukkan ke dalam makanan..

Diet setelah strok otak juga bertujuan untuk menurunkan berat badan, yang sangat penting bagi orang yang menderita diabetes. Penurunan berat badan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Telah diketahui bahawa semakin langsing seseorang, semakin kecil kemungkinannya dia mengalami strok. Sebagai tambahan kepada rawatan dan diet Jadual 10, aktiviti fizikal yang sederhana dan berjalan di luar sangat membantu..

Intipati diet selepas strok

Jadual Diet 10 menurut Pevzner selepas strok bertujuan untuk mengoptimumkan pemulihan kesihatan dan mencegah kambuh. Ini adalah kaedah terapi dan pencegahan, berdasarkan pemakanan yang betul..

Jadual Diet 10 mengikut Pevzner - peraturan asas:

  • Makanan mesti pelbagai. Diet harus kaya dengan vitamin, mineral, serat dan semua nutrien yang diperlukan untuk kehidupan normal..
  • Makanan mestilah pecahan. Makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil.
  • Makan terakhir dengan diet Jadual 10 selepas strok mestilah ringan dan sekurang-kurangnya 3 jam sebelum tidur.
  • Dalam diet diet Jadual 10, sekatan dikenakan pada lemak asal haiwan (dikurangkan sekurang-kurangnya separuh), garam (tidak lebih daripada 5 gram sehari), gula (tidak lebih daripada 50 gram sehari).
  • Jumlah makanan yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 2 kilogram mengikut diet Jadual 10 menurut Pevzner selepas strok.
  • Minum kira-kira 1 liter air pegun setiap hari.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Diet selepas strok - makanan yang dibenarkan:

  • Sapi, arnab, ayam, ayam belanda (direbus atau dibakar dengan diet Jadual 10);
  • Sup vegetarian
  • Jenis ikan rendah lemak (dalam bentuk rebus atau bakar);
  • Produk tenusu rendah lemak dan susu masam (mentega tidak lebih daripada 20 gram sehari);
  • Telur (tidak lebih daripada 1 telur sehari, protein dalam jumlah yang tidak terhad);
  • Bijirin dan bijirin (beras yang belum dipoles, soba, oat, millet);
  • Roti dari tepung gandum (rai, bijirin penuh);
  • Keropok, kuki yang tidak boleh dimakan;
  • Pasta (dalam jumlah terhad);
  • Kentang (rebus, bakar, rebus sekali-sekala);
  • Kubis, wortel, bit, terung, zucchini, timun, tomato;
  • Bawang, bawang putih, lobak, herba;
  • Aprikot, pisang, aprikot kering, buah sitrus;
  • Beri dan buah kering;
  • Jeli, puding, marmalade;
  • Kompot tanpa gula, minuman buah, jeli;
  • Teh lemah, rebusan ramuan dan beri.

Diet selepas strok - makanan yang dilarang:

  • Babi, daging salai dan goreng;
  • Kulit burung;
  • Semua jenis sosej, terutama salami ketika berdiet Jadual 10;
  • Ikan berlemak
  • Ikan salai dan goreng;
  • Produk tenusu dan susu masam (krim, krim masam, susu pekat);
  • Mentega dan pastri segar;
  • Semolina;
  • Kekacang (kacang, kacang polong, lentil);
  • Kerepek dan kerepek;
  • Sweden, lobak, lobak;
  • Sorrel dan bayam;
  • Cendawan;
  • Anggur
  • Pencuci mulut dan gula-gula (ais krim, coklat, gula-gula);
  • Kuah yang kaya;
  • Minuman berkarbonat;
  • Minuman, jus dan nektar buah manis;
  • Jus sayur dan buah yang baru diperah;
  • Kopi dan teh yang kuat.

Diet selepas strok. Jadual 10 - menu mingguan (sarapan, makan tengah hari, makanan ringan, makan malam):

Isnin:

  • Oatmeal dengan aprikot kering;
  • Lenten borsch. 2 keping roti rai;
  • Segelas kefir. Keropok;
  • Kentang lenyek. Daging lembu rebus. Salad kubis.

Selasa:

  • Bubur nasi dalam susu dengan kismis;
  • Sup bit. 2 keping roti gandum;
  • Segelas jus tomato;
  • Soba. Fillet Ayam Rebus. Salad Timun dan Tomato.

Rabu:

  • Bubur soba dengan epal;
  • Okroshka. 2 keping roti dedak;
  • 2 biji aprikot;
  • Hake bakar. Rebusan sayur.

Khamis:

  • Bubur millet dengan prun;
  • Sup nasi. 2 keping roti gandum;
  • Segelas susu bakar yang ditapai. Kuki Galetny;
  • Arnab Panggang dengan Sayuran.

Jumaat:

  • Muesli dengan buah kering;
  • Sup kubis hijau. 2 keping roti rai;
  • Segelas yogurt. 2 keropok;
  • Pemukul roti. Squash Cavier.

Sabtu:

  • Omelet dari 1 telur dan 1 protein setiap pasangan;
  • Sup susu dengan keropok;
  • Segelas jus oren;
  • Fillet kalkun rebus. Puree Terung.

Ahad:

  • Keju kotej bebas lemak dibumbui dengan yogurt semula jadi dengan ramuan herba;
  • Sup sayur-sayuran. 2 keping roti gandum;
  • Pisang;
  • Kod bakar. Salad Wortel Parut.

Di antara waktu makan dengan diet Pevzner Table 10, selepas strok, anda boleh minum secawan teh tanpa gula, rebusan mawar liar, segelas jus segar.

Resepi

Sup susu

Bahan-bahan:

  • Susu 500 ml;
  • Bihun kecil 50 gr;
  • Mentega 10 gr;
  • Gula 20 gr.

Kaedah memasak:

  1. Tuang susu ke dalam periuk, didihkan, kecilkan gas, tambah gula.
  2. Masukkan bihun ke dalam susu mendidih, campurkan.
  3. Rebus sup susu selama 15 minit sehingga masak, kacau sekali-sekala.
  4. Sebelum dihidangkan, perasakan sup dengan mentega.

Sup susu yang ringan dan memuaskan boleh dimasukkan ke dalam makanan anda untuk sarapan atau makan tengah hari dengan diet Jadual 10 selepas strok.

Salad kubis

Salad kubis

Bahan-bahan:

  • Kubis putih 0.5 kepala;
  • Bawang 1 pc;
  • Lobak 1 pc;
  • Hijau secukup rasa;
  • Minyak sayur 2 sudu besar.

Kaedah memasak:

  1. Kupas wortel dan bawang.
  2. Bilas dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
  3. Potong kubis, parut wortel, potong bawang dalam separuh cincin, potong sayur.
  4. Campurkan semua sayur-sayuran dalam bekas yang berasingan, campurkan, perasakan salad dengan minyak sayuran.

Coleslaw yang lazat akan memperkaya tubuh dengan vitamin sambil mengikuti diet strok.

Pembakar roti

Bahan-bahan:

  • Flounder;
  • Minyak sayur 1 sudu besar;
  • Lemon 1 pc;
  • Garam 3 gr.

Kaedah memasak:

  1. Flounder membersihkan dari inti dan sisik, bilas, kering.
  2. Taburkan ikan dengan jus setengah lemon, garam, biarkan perap selama satu jam.
  3. Tutup loyang dengan loyang. Griskan kerajang dengan minyak sayuran, letakkan pelempar di atasnya, bungkus tepi.
  4. Bakar pemukul dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
  5. Keluarkan ikan dengan teliti dari kerajang, pindahkan ke piring, hiaskan dengan kepingan lemon di atasnya.

Nikmati pemanggang panggang yang lazat mengikuti diet perubatan Jadual 10 selepas strok.

Lenten Borsch

Bahan-bahan:

  • Kubis putih 0.5 kepala;
  • Kentang 2 biji;
  • Bawang 1 pc;
  • Lobak 1 pc;
  • Hijau secukup rasa;
  • Minyak sayur 2 sudu besar.;
  • Garam 2 gr;
  • Air.

Kaedah memasak:

  1. Bilas kubis, potong, pindahkan ke dalam periuk, tambah air, didihkan dan didihkan.
  2. Kupas wortel, bit dan bawang. Dadu bawang, parut wortel dan bit.
  3. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang hingga keemasan, tambahkan wortel ke dalamnya, reneh selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala.
  4. Masukkan bit ke bawang dan wortel, rebus selama 5 minit. Kuah sayur untuk dihantar ke kuali ke kubis.
  5. Kupas kentang, potong kiub kecil. Hantar ke kuali ke sayur-sayuran. Air garam.
  6. Masak borsch selama 20 minit sehingga sayur-sayuran siap.
  7. Hiaskan dengan ramuan cincang sebelum dihidangkan..

Lean borsch disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet anda dengan diet Jadual 10 menurut Pevzner setelah strok.

Bubur millet dengan prun

Bubur millet dengan prun

Bahan-bahan:

  • Millet 200 gr;
  • Prun 100 gr;
  • Air 700 ml.

Kaedah memasak:

  1. Bilas prun, pindahkan ke periuk, tuangkan 300 ml air. Masak selama 5 minit dengan api sederhana..
  2. Sejukkan prun, keluarkan biji, potong.
  3. Ayak millet, bilas, tuangkan 400 ml air. Didihkan sehingga semua cecair tersejat..
  4. Pindahkan bubur millet ke dalam loyang, letakkan prun di atas.
    Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit.

Masukkan dalam menu diet Jadual 10 selepas bubur millet strok dengan prun untuk sarapan.

Ciri-ciri pemakanan selepas strok - menu anggaran, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang

Kami akan mengetahui jenis pemakanan apa yang sesuai untuk pesakit setelah strok pada pelbagai peringkat rawatan, pemulihan, produk mana yang dianggap berbahaya dan bermanfaat. Diet yang dipilih dengan betul membolehkan anda memenuhi keperluan tenaga, nutrien, mencegah perkembangan komplikasi, dan mengurangkan risiko kambuh.

Ciri-ciri keperluan makanan

Sepanjang perjalanan rawatan dan pemulihan, keperluan pemakanan pesakit berubah, menyesuaikan diri dengan keperluan tubuh semasa.

Dalam tempoh akut penyakit ini, tubuh manusia mengalami peningkatan keperluan tenaga. Oleh itu, pada peringkat ini, pesakit diberi makanan yang paling mudah diserap. Sekiranya perlu, diet diperkaya dengan campuran pemakanan khusus, larutan asid amino, sumber tenaga diberikan secara intravena.

Setelah stabil, pesakit dapat dipindahkan secara beransur-ansur ke diet yang lebih biasa. Diet yang optimum selepas strok iskemia adalah pendekatan DASH atau pemakanan hipokolesterol. Tugas mereka adalah menyediakan tubuh dengan semua zat yang diperlukan, membatasi pengambilan makanan yang boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, tahap kolesterol jahat yang tinggi, kenaikan berat badan - faktor risiko penting untuk berulang strok dan infark miokard.

Walau bagaimanapun, orang yang mengalami kemalangan serebrovaskular akut mempunyai keperluan tambahan:

  • seseorang tidak dapat memegang alat makan kerana kelemahan otot, koordinasi terganggu, kelumpuhan anggota badan;
  • mekanisme menelan dilanggar kerana lumpuh sebahagian otot muka, organ rongga mulut, penurunan tahap kesedaran;
  • dengan amnesia, orang sering lupa makan, mereka mesti dikawal.

Jenis daya pegun

Terdapat dua cara utama untuk membekalkan tubuh manusia dengan bahan plastik yang bertenaga:

  • parenteral - pemberian penyelesaian intravena, intramuskular, subkutan yang mengandungi komponen nutrien;
  • enteral - pengambilan makanan melalui sistem pencernaan. Ia berlaku secara semula jadi, terpaksa (melalui siasatan).

Pemilihan kaedah penyusuan bergantung pada keadaan pesakit. Orang yang tidak sedarkan diri pada mulanya menerima semua elemen yang diperlukan melalui penitis, suntikan. Sebilangan makanan boleh diberikan melalui siasatan.

Pesakit dengan kelumpuhan wajah ringan yang dikekalkan oleh kesedaran makan secara semula jadi. Sekiranya perlu, mereka dibantu memegang sudu, menghalakannya ke mulut.

Pemakanan penyelidikan disyorkan untuk gangguan menelan yang teruk. Ini membolehkan anda mencegah masuknya serpihan produk ke dalam paru-paru, perkembangan pneumonia aspirasi..

Ciri-ciri memberi makan pesakit katil

Sekiranya selepas keluar pesakit secara bebas memegang alat makan, menggunakannya, tidak menghadapi masalah menelan makanan, tidak ada kesulitan khusus untuk memakannya. Cukup dengan membawa makanan tepat pada waktunya, memastikan bahawa ia dimakan, untuk membuang sisa makanan dari tempat tidur.

Tetapi pada awalnya kebanyakan pesakit harus menolong: kerana kelemahan otot, sukar bagi mereka untuk makan sendiri. Namun, jangan tergesa-gesa untuk segera menyelamatkan. Biarkan orang yang anda sayangi mencuba makan sekurang-kurangnya sedikit. Ini adalah latihan yang sangat baik untuk ketahanan, kekuatan, kemahiran motor halus.

Kadang kala, semasa pembuangan, keupayaan untuk makan secara bebas tidak dipulihkan. Makan secara paksa dilakukan di rumah melalui probe - tiub nipis yang dimasukkan ke dalam perut melalui hidung. Prosedur memasangnya diajar di hospital.

Sebelum setiap makan anda perlu menyediakan:

  • 1-2 gelas makanan suam yang disediakan (suhu 38-40 darjah). Ini boleh dijadikan sayur tumbuk, sup, bijirin, diencerkan dengan air ke keadaan cair, makanan bayi atau produk khusus yang dimaksudkan untuk makan tiub;
  • sarung tangan pakai buang;
  • picagari isi padu besar;
  • 100 ml air masak suam;
  • taplak minyak / tuala;
  • serbet;
  • dulang / lembangan kecil;
  • palam probe;
  • pengapit perubatan.

Prosedur untuk memperkenalkan campuran nutrien agak mudah:

  1. Berikan pesakit posisi duduk separuh.
  2. Tutup payudara dengan kain lap / tuala.
  3. Makanan picagari.
  4. Cubit hujung probe yang menonjol dengan penjepit, pasangkan jarum suntik padanya. Pegang sehingga omboh menghadap ke atas.
  5. Tanggalkan pengapit. Sekiranya makanan tidak habis dengan sendirinya, bantu dengan menekan piston dengan lembut.
  6. Turunkan hujung probe ke dalam dulang, cabut picagari. Biarkan campuran mengalir.
  7. Bilas probe dengan air rebus (ulangi langkah 3-5), tutup hujungnya dengan palam.
  8. Tolong pesakit mengambil kedudukan yang selesa.

Menjaga makanan

Selepas strok, tubuh manusia pada mulanya memerlukan sikap berhati-hati. Penyusuan bermula dengan set produk terhad yang disediakan dengan kaedah lembut - rebus, bakar, masak wap. Diet standard pesakit merangkumi:

  • sup sayur-sayuran dengan / tanpa penambahan bijirin;
  • bijirin (semolina, hercules, couscous, buckwheat);
  • hidangan daging cincang rendah lemak, ikan;
  • keju kotej, kefir, susu panggang, yogurt rendah lemak;
  • telur dadar protein;
  • wortel tumbuk, kentang, labu;
  • blok bakar;
  • keropok, roti kering;
  • teh lemah, jus;
  • jumlah gula, madu yang terhad.

Semua hidangan disajikan dalam bentuk hangat, konsistensi cecair atau separa cair, bijirin dimasak dengan baik. Bilangan pemberian makanan 5-6 kali / hari.

Memperluas jangkauan secara beransur-ansur. Pesakit dibenarkan makan sayur-sayuran, buah-buahan mentah, hidangan lain tanpa penggilingan terlebih dahulu.

Makanan yang dilarang pada semua peringkat diet termasuk:

  • barangan bakar segar;
  • gula-gula (kecuali sebilangan kecil madu, jem, buah kering);
  • sosej, sosej;
  • kuning telur;
  • daging berlemak, produk tenusu;
  • cacat
  • sebarang acar, makanan dalam tin, pengasam;
  • kekacang;
  • bawang putih, bawang, kubis;
  • lemak haiwan (kecuali jumlah mentega yang terhad);
  • kopi, koko;
  • coklat;
  • makanan goreng, goreng.

Pencegahan kambuh diet

Makanan yang hemat secara beransur-ansur membawa seseorang ke diet pencegahan, yang perlu dipatuhi sepanjang hidup. Terdapat beberapa jenis makanan yang sesuai untuk pesakit selepas strok:

  • jadual diet No. 10 - pembangunan domestik, yang dirancang untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular;
  • DASH-diet (Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi) - Pemakanan perubatan Amerika. Asalnya dikembangkan untuk pencegahan, pencegahan hipertensi. Hari ini diiktiraf sebagai salah satu kaedah pemakanan terbaik untuk orang yang sihat, serta pesakit dengan strok, infark miokard, dan diabetes mellitus;
  • diet hipokolesterol - bertujuan memerangi peningkatan kolesterol. Pilihan yang baik untuk pesakit selepas strok otak yang mempunyai tahap sterol berbahaya yang tinggi;
  • Makanan Mediterranean - ciri diet negara-negara Eropah selatan. Itu tidak mengandungi sekatan yang ketat, tetapi menganggap struktur makanan tertentu.

Anda juga dapat mengembangkan sistem penyusuan anda berdasarkan 10 prinsip asas..

Makan sedikit demi sedikit

Salah satu postulat utama diet yang sihat adalah bahawa pada berat badan normal, jumlah kalori yang diterima tidak boleh melebihi penggunaan tenaga. Sekiranya berat badan anda lebih daripada biasa, anda harus menghabiskan lebih banyak tenaga daripada yang anda makan. Paling mudah untuk mengikuti peraturan ini, makan 5-6 kali / hari dalam bahagian kecil. Anda harus mendapat 3 makanan penuh (sarapan, makan tengah hari, makan malam), 2-3 makanan ringan. Ia membantu mengawal rasa lapar, bukan makan berlebihan.

Hadkan pengambilan garam

Pengambilan natrium yang berlebihan menyumbang kepada pengekalan cecair, perkembangan edema, dan peningkatan tekanan darah. Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan mengambil tidak lebih daripada 5 gram garam setiap hari, sumber utama mineral ini. Anda boleh mengurangkan penggunaannya:

  • menggunakan rempah yang menambah kekayaan hidangan;
  • meninggalkan produk yang mengandungi kelebihannya: kerepek, keropok, kacang, ikan masin, acar, daging asap, makanan dalam tin;
  • memilih makanan yang rendah natrium.

Kurangkan Sumber Lemak Tepu

Terdapat dua jenis asid lemak:

  • Jenuh - membantu meningkatkan kolesterol jahat, kenaikan berat badan, pembentukan plak aterosklerotik. Mereka terutama terdapat dalam produk yang berasal dari haiwan: daging merah, keju, krim, mentega, keju kotej lemak, lemak, kulit unggas, serta minyak kelapa sawit dan kelapa. Penggunaan semua produk yang disenaraikan adalah terhad.
  • Tidak jenuh - perlu untuk fungsi normal badan, adalah sebahagian daripada jenis ikan yang berlemak: ikan tenggiri, ikan tenggiri, ikan haring, salmon, ikan teri, sprat, tuna); makanan tumbuhan: pelbagai minyak, kacang, biji, alpukat. Lemak tak jenuh termasuk asid lemak omega, menurunkan kolesterol, trigliserida, menyumbang kepada fungsi jantung yang berkesan. Untuk memenuhi keperluan tubuh dengan asid omega, American Stroke Association mengesyorkan agar semua orang makan ikan berlemak sekurang-kurangnya 2 kali / minggu..

Menghilangkan Lemak Trans

Pengambilan lipid berbahaya ini menurunkan tahap kebaikan, meningkatkan kepekatan kolesterol jahat. Lemak trans terbentuk semasa pemprosesan minyak sayuran industri, sehingga tidak menjadi tengik lebih lama, produk yang mengandungnya disimpan lebih lama. Sumber utamanya ialah makanan goreng, menyimpan barang bakar, pastri, marjerin, keropok.

Karbohidrat kurang sederhana, karbohidrat lebih kompleks

Karbohidrat sederhana adalah gula. Lebihannya memberi tubuh tenaga ringan, merosakkan saluran darah, dan dapat memprovokasi perkembangan diabetes jenis 2. Karbohidrat kaya dengan gula-gula, minuman berkarbonat manis, buah kering, jus. Setelah mengalami strok, disarankan untuk meninggalkan produk yang mengandungi gula tambahan sepenuhnya, memantau jumlah sumber semula jadi manis.

Karbohidrat kompleks diserap secara perlahan, jadi tenaga dibebaskan secara lebih sekata, ia tidak menimbulkan lonjakan mendadak dalam kadar glukosa. Ini termasuk serat makanan (serat) - komponen makanan penting yang mendorong pencernaan normal, tekanan darah rendah, dan pencegahan aterosklerosis. Sumber karbohidrat kompleks terbaik adalah sayur-sayuran, sayur-sayuran, bijirin gandum, dan buah-buahan. Ambilnya sebagai peraturan - sekurang-kurangnya 5 hidangan sayur-sayuran, buah-buahan setiap hari.

Perhatikan jumlah kalium, magnesium

Risiko strok dikurangkan sebanyak 21% pada orang yang dietnya mengandungi kalium yang mencukupi. Cukup suka sayur-sayuran, tomato, oatmeal, soba, buah sitrus, pisang, kekacang, aprikot kering, kismis. Unsur lain yang diperlukan untuk kapal yang sihat adalah magnesium. Ia banyak terdapat dalam daun hijau, kekacang, bijirin.

Jangan menyalahgunakan alkohol

Sekiranya anda sama sekali tidak dapat melepaskan alkohol, doktor menasihatkan anda untuk memantau jumlah alkohol yang dimakan. Pengambilan 14 g etil alkohol setiap hari untuk wanita dan 28 g untuk lelaki dianggap selamat dari segi syarat. Sekiranya terdapat penyakit hati dan buah pinggang yang serius, dos ini dapat dikurangkan..

Rawatan haba minimum produk

Diet kebanyakan orang mengandungi makanan mentah dalam jumlah yang sangat terhad. Oleh itu, badan sering kekurangan vitamin yang tidak bertolak ansur dengan panas. Cuba letakkan salad sayur-sayuran dan herba bermusim segar di meja anda setiap hari. Makanan ringan kacang, biji, buah yang belum dipanggang. Semua produk lain disyorkan untuk memasak, rebus, bakar, tetapi goreng.

Mempelbagaikan menu anda

Semakin pelbagai diet, semakin besar kemungkinan anda mendapat semua nutrien yang diperlukan. Diet yang kaya juga lebih mudah diikuti..

Makanan sihat

Diet terapi selepas strok otak mesti merangkumi produk yang mendorong pemulihan vaskular (4):

  • ikan berlemak;
  • kehijauan;
  • tomato
  • sitrus;
  • kunyit;
  • bawang putih;
  • biji rami;
  • dedak, oat terbaik;
  • kacang
  • coklat (secara sederhana);
  • teh hijau;
  • kekacang;
  • bijirin bijirin penuh.

Contoh menu

Mematuhi peraturan asas, anda boleh makan yang lazat, memuaskan, pelbagai. Kami menawarkan dua pilihan diet setiap hari, dengan kalori masing-masing 1500-2000 kkal.

Sarapan pagiTelur rebus dengan sayur rebus
  • 1 roti gandum atau roti bakar;
  • 1 biji telur
  • 2 sudu besar tomato rebus, wortel, bawang + satu sudu teh minyak zaitun;
  • secubit garam, lada;
  • 1 pisang sederhana;
  • teh lemah.
Makanan ringanEpal ditaburkan dengan kayu manis
  • epal segar yang dicincang;
  • secubit kayu manis.
Makan malamSalad bayam
  • sekumpulan bayam;
  • 1 pir cincang;
  • 40 g tangerin;
  • 30 g walnut;
  • 2 sudu kecil cuka wain;
  • 3 roti gandum;
  • segelas kecil susu 1%.
Makanan ringanSetengah gelas beri bermusim
Makan malamNasi dengan sayur-sayuran, ikan
  • 100 g ikan bakar;
  • 0.5 cawan nasi rebus;
  • 0.5 cawan kacang rebus hijau;
  • 50 g gulung;
  • 2 sudu kecil minyak zaitun;
  • teh herba.
Sarapan pagiOatmeal dengan pisang
  • 60 g oatmeal;
  • 1 pisang sederhana;
  • 1 roti bakar
  • 1 sudu teh mentega;
  • segelas susu 1%
Makanan ringanPersik sederhana
Makan malamSalad Makarel
  • 100 g ikan tenggiri rebus;
  • 30 g epal;
  • 30 g akar saderi;
  • 40 g kubis atau selada;
  • 2 sudu teh mayonis ringan.
  • 3 biji roti gandum dengan biji bijan;
  • segelas teh herba.
Makanan ringanSegelas yogurt 0-1% (bebas gula)
Makan malamDaging sapi dengan soba, sayur-sayuran
  • 120 g daging lembu atau daging lembu tanpa lemak;
  • 100 g salad tomato, bawang, lada manis;
  • 0,5 cawan soba rebus;
  • 30 g aprikot kering;
  • 120 ml jus beri dicairkan dengan 120-240 ml air.

Bahkan dua contoh menunjukkan betapa bervariasi, menariknya adalah pemakanan diet..